연어버터구이 만들기

— 11/14/22

오늘은 두뇌발달에 도움이 되는 연어버터구이 만드는 법을 소개합니다.
연어는 대표적인 오메가3가 많은 생선입니다.


연어는 다이어트에도 도움이 되는 것으로 많이 알려져 있는데요.
연어에는 불포화지방산이 많아 우리몸의 콜레스테롤 수치를 낮춰주면서
성장기에 있는 아이들의 발육을 돕습니다.
연어는 미국의 일간 타임지가 선정한 '세계 10대 슈퍼 푸드' 중에 하나이기도 합니다.

연어버터구이 필요한 재료 (4인분 기준)
연어 4조각(600g), 후추가루와 소금 조금,
올리브유 2큰술,버터 1큰술, 로즈마리 조금,
레몬슬라이스4쪽

찍어먹는 소스
마요네즈1컵, 다진양파 반개,씨겨자4큰술,
소금과 후춧가루 조금씩
매시트포테이토
감자 3개, 버터 1큰술, 우유 2큰술,
소금과 후춧가루 조금씩


1. 연어는 스테이크용으로 토막내어 소금과 후춧가루, 올리브유를 뿌려 30분 정도 재웁니다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 1cm 정도 크기로 깍둑썰기를 해서 물에 넣고 삶아 물기를
뺀 다음 냄비에 그대로 볶습니다.
뜨거울때 우유와 소금, 후춧가루를 넣어 섞습니다.

3. 마요네즈와 다진 양파, 머스터드를 잘 섞은 뒤에 소금과 후춧가루로 간을 해서 소스를 만듭니다.

4. 1번의 재워둔 연어를 팬에 버터와 기름을 두르고 로즈마리를 먼저 넣어 향을 낸 뒤에 올려 앞뒤로 굽습니다.

5. 접시에 구운 연어를 담고 레몬 슬라이스와 로즈마리를 얹은 다음에 매시포테이토와 소스를 함께 냅니다.

오븐에 구우면 좀더 간편하게 연어버터구이를 만드실 수 있습니다.
알류미늄 호일에 버터를 바르고 감자와 연어, 레몬을 넣은 다음에 호일을 돌돌 말아서
180도 정도로 예열된 오븐에서 약 20분 정도 구우면 맛있는 연어버터구이가 완성!
구운 토마토를 함께 곁들여 드셔도 좋습니다.

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