시원한 국물이 일품인 김치콩나물국

— 11/16/22

신김치로 끓이면 더욱 맛있는 별미국인 김치콩나물국 만드는법을 소개합니다.
신김치를 이용한 요리는 다양합니다. 김치전, 볶음밥,김치찜을 해도 좋은데요.
오늘은 신김치로 끓여내는 맛있는 김치콩나물국입니다.

김치콩나물국은 신김치로 끓여야 제맛이 납니다. 김치의 새콤함이 입맛을 돋아줍니다.
콩나물은 해장에 특히 도움이 되는데요.
구하기도 쉽고 저렴한데다가 조리하기도 편합니다. 가성비가 좋다고도 하죠? ^^

콩나물에는 특히 비타민과 무기질이 많이 들어 있습니다. 그 중 콩나물의 노란 머리에는 탄수화물과 단백질 등이 있으며, 몸통에는 비타민 C와 함께 여러 비타민이 함유되어 있습니다.
콩나물은 새싹이 난 후 5~6일 정도 되었을때 비타민 함량이 가장 높습니다.

콩나물에 있는 아스파라긴산과 아미노산이 알코올 분해에 탁월하며 간세포 보호에 도움이 된다는 사실은 어느정도 다 알고 계시죠~?
과음한 다음날 시원한 콩나물국 추천드립니다.

김치콩나물 재료 (4인분)
배추김치 1/4포기, 콩나물 50g, 대파 1뿌리, 붉은고추 1개, 다진마늘 2큰술,
고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 조금, 물4컵

1. 김치는 소를 털어 잘게 썰고,
콩나물을 다듬습니다.

2. 대파와 붉은고추는 어슷하게 썹니다.

3. 냄비에 참기름을 두르고 달군 뒤 김치와 콩나물을 넣어 볶다가 물을 붓고 끓입니다.

4. 한소끔 끓으면 대파와 붉은 고추, 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞추도록합니다.

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