불고기 재료 (4인분기준)

— 02/14/23

쇠고기(등심이나 안심)600g, 깻잎 5장, 양파 1개, 대파 1뿌리, 배 1/4개, 식용유 2큰술

쇠고기양념 재료
간장 4큰술, 설탕1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름과 깨소금1큰술씩, 후춧가루 반작은술


1. 쇠고기를 불고기용으로 준비해 먹기 좋게 썹니다. 핏물이 많으면 종이타월로 꼭꼭 눌러서 걷어냅니다.

2. 양파를 반은 채 썰고 반은 강판에 갑니다. 깻잎과 대파는 채 썰고, 배는 강판에 갑니다.

3. 간 양파와 간배, 고기 양념 재료를 섞어 쇠고기에 넣고 버무려 20분 정도 잽니다.

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 센 불로 채를 썬 양파를 볶다가 고기를 넣어 고루 섞어가며 볶습니다. 여기에 깻잎과 대파를 넣어 조금 더 볶습니다.

불고기는 국물이 조금 있게 볶아야 촉촉하고 더 맛있어요. 고기를 먹고 남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 꿀맛~이예요!

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