의견

1. Guest 03/21/2011

   재료 동치미 무 1단, 굵은소금 1컵, 굵은 파뿌리 5개, 갓 50g, 실파 50g, 배 1/2개, 마늘 2통, 생강1쪽, 물 20컵, 풋고추 소금에 삭힌 것 10개

   만들기 1 동치미 무는 깨끗이 씻어 지저분한 곳은 긁어 없애고? 소금에 굴려서 항아리에 넣는다.

   2 실파는 깨끗이 씻어서 옅은 소금물에 30분 정도 절여 건져서 3~4개씩 돌돌 말아준다. 갓도 심심한 소금물에 절였다가 실파와 마찬가지로 몇 가닥씩 묶는다.

   3 마늘은 통째로 생강은 납작하게 썰어서 면 주머니에 굵은 파뿌리와 함께 넣어 묶어준다.

   4 배는 4등분하고 풋고추 소금에 삭힌 것은 깨끗이 씻어서 물기를 뺀다.

   5 항아리에 담은 무를 잠시 꺼내고 항아리 밑바닥에 ③의 양념을 넣은 주머니를 깔고 동치미 무를 넣는다

   6 동치미 무위에 실파 갓 배 삭힌 고추를 넣고 분량의 물에 소금을 심심하게 타서 소금물을 만들어 넣는다

   7 동치미 무에서 나온 무청을 절여 ⑥의 동치미에 덮고 돌로 눌러 익힌다.

   펌.

의견 등록