세계김치연구소, '김치와 파오차이 무엇이 다른가' 영상 공개
12/19/22세계김치연구소(소장 장해춘)는 한국의 김치와 중국 파오차이(泡菜)는 무엇이 다른지 상세하게 알려주는 영상(youtu.be/SnmzZjGnGyk)을 15일 공개했다.
'김치의 특별함'이라는 제목의 이 영상은 5분 분량이며 영어와 중국어로도 자막 처리돼 현재 소셜미디어(SNS)에서 전파되고 있다.
영상은 이 연구소 글로벌 홍보대사인 서경덕 성신여대 교수가 기획했고, 배우 박솔미가 내레이션을 맡았다.
영상에서는 세계 누리꾼들이 쉽게 이해할 수 있도록 요리연구가가 직접 출연해 김치와 파오차이를 각각 만들면서 어떻게 다른지 설명해준다. 파오차이는 중국 쓰촨성 지역의 채소 절임 식품을 일컫는다.
영상은 김치와 파오차이는 만드는 방법의 차이, 맛의 차이, 보관 용기의 차이 등이 있다고 소개한다.
장해춘 소장은 "이번 영상을 국내 식품 유관기관, 재외공관, 해외 한식당 등에 배포해 올바른 김치 정보 전달에 힘쓸 것"이라고 했다.
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