간편하고 맛있는 데마키김밥 만들기

— 04/28/23

오늘은 일식집에서 자주 보실 수 있는 간편한 데마키김밥 만드는 법 소개합니다.

재료
쌀 3컵, 김밥용 김 10장, 단무지 100g, 오이1개, 무순 1팩

배합초 : 레몬슬라이스2쪽, 다시마 1장(10cm 정도 길이), 설탕 1.5컵, 식초 1컵, 소금반컵

1. 밥을 고슬고슬하게 짓습니다.

2. 냄비에 레몬과 다시마를 제외한 분량의 배합초 재료를 넣고 약한 불에 저어가며 녹입니다. 설탕이 완전하게 녹으면 불을 끄고 레몬과 다시마를 넣어 두세요. 맛과 향이 우러납니다.

3. 밥이 뜨거울 때 2번의 배합초를 넣고 잘 섞어가며 식힙니다.

4. 김은 불에 살짝 굽고 반으로 잘라 준비합니다. 김은 구워야 특유의 비릿한 냄새를 덜 수 있고 고소합니다.

5. 단무지와 오이는 8cm 정도 길이로 토막내고 각각 돌려 깍아 채 썰어 준비합니다.
무순은 물에 잠시 담가 싱싱하게!!

6. 김을 깔고 밥을 얹어 김 폭의 반 정도가 되도록 편 뒤에 밥 가운데 준비한 단무지와 오이, 무순을 올리도록 합니다.
밥을 얹은 부분이 삼각형 모양이 되도록 접고 돌돌 말아 고깔 모양으로 만듭니다.
속 재료는 각각 하나씩 넣어 말아도 좋습니다.

밥에 배합초를 섞을 때는 밥 한공기에 배합초 1큰술 정도의 비율이 적당합니다.

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