맑은 곰탕국물로 만든 속편~한 황태무죽 만들기

— 06/10/23

오늘은 만들기도 쉽고 속도 편하게 먹을 수 있는 황태무죽을 소개합니다.

맑은 곰탕국물로 감칠맛을 살리면 아침 식사로도 훌륭합니다.


황태해장국에 밥을 말아 먹기조자 불편한 숙취에 좋은 죽입니다.

소화기능이 떨어진 환자에게는 보양식 역할을 톡톡히 합니다.

홈쇼핑이나 시중에 파는 곰탕 국물에 물을 동량으로 섞어 너무 기름지지 않도록 하는 것이 포인트!


황태

주재료 및 부재료

불린 쌀 1컵, 황태포 50g,

곰탕국물 3.5컵,물 3.5컵

무 20g, 실파 약간, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 간장 1작은술, 소금약간, 달걀 1개

만들기

1. 황태포는 가시를 잘 발라내고 물에 하번 헹궈서 잘게 뜯습니다.

2. 실파는 어슷썰고 무는 곱게 채썹니다.

3. 쌀은 씻어서 건져 30분 정도 두어 자연스럽게 불도록 합니다.

4. 냄비에 참기름을 두르고 황태포와 어슷썬 대파, 무채, 다진마늘을 넣고 볶습니다.

5. 대파와 무채가 볶아지면 불려 놓은 쌀을 넣고 물과 곰탕 국물을 동량으로 섞어 부어 끓입니다.

6. 죽이 끓기 시작하면 불을 줄여 쌀알이 푹 퍼지도록 시간을 두고 천천히 끓입니다.

7. 쌀알이 퍼지면 달걀을 풀어 넣고 소금으로 간을 한 후 그릇에 담아 간장과 함께 냅니다.

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