인체에 커피가 유익한 기준이 얼마일까? 커피와 건강의 상관 관계에 대한 연구 결과가 나왔다. 보통 적당량의 커피가 인체에 이롭다는 학술들이 많은데 정확히 어느 정도인지에 대한 궁금증에서 시작된 연구라고 한다. 커피는 하루 평균 2.5∼5잔 마시는 게 사람들의 건강에 유익하다는 연구 결과가 나왔다.

강릉원주대 치과대학 병리학교실 이석근 교수팀에 따르면 커피의 대표적인 성분인 카페인과 클로로제니산 성분을 쥐에서 나온 면역세포에 투석한 결과 하루 2.5∼5잔 사이에서 세포 증식, 면역력, 세포 방어, 항산화 신호, 뼈 발생에 관여하는 단백질 발현에 좋은 반응을 보였다.

또 염증 반응, 세포자멸사, 발암성 혈관 등에 대한 반응은 감소했다.

하지만 10잔이 넘어가면 카페인의 독성 때문에 단백질을 발현하는 효능이 떨어지는 것으로 나타났다.

연구팀은 "일반적으로 커피 서너 잔이 좋다고 해서 구체적으로 어디에 좋은지 세포에 대해 실험을 하게 됐다"면서 "1잔도 효과가 있지만 2∼3잔 마시는 게 더 좋고, 10잔이 넘어가면 카페인 독성이 높아져 효능이 떨어진다"라고 설명했다.

연구 논문은 지난달 14일 출판된 네이처(Nature)의 자매지인 사이언티픽 리포트(Scientific Reports)에 실렸다.

이번 연구에는 강릉원주대 치과대학 이석근 교수, 윤철수 박사, 김민근 교수, 청주대 치위생학과 김연숙 교수가 참여했다.